Histórico – Sushi Yoshi

Foi vislumbrando uma oportunidade de trabalho que o imigrante japonês Masayoshi Matsumoto entrou para a gastronomia. Os idos de 1997, depois de ganhar experiência em trabalhos na área, desenvolvidos no Brasil e no exterior, que o chef decidiu-se por inaugurar seu próprio restaurante, na cidade do Recife. A casa, localizada no bairro de Boa Viagem, desde sempre, teve como opção a gastronomia tradicional japonesa, executada com carinho e esmero pelo proprietário e a família.

Ao longo dos anos foi conquistando uma clientela fiel, ávida pelos exóticos sabores orientais. E o Sushi Yoshi virou tradição na cidade, ajudando a concretizar este novo hábito nas gerações que sucederam os primeiros clientes. Hoje, doze anos mais tarde, o Sushi Yoshi é Uma casa que mantém a tradicional cozinha japonesa, sem se fechar para a necessidade de sempre se reinventar. Com bom humor e um atendimento que faz o cliente se sentir em casa, o Sushi Yoshi surpreende os paladares com criações que mesclam ingredientes regionais em receitas típicas do Japão, sem perder, em nenhum momento, suas raízes.

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Descrição – Sushi Yoshi

O Sushi Yoshi, restaurante localizado no bairro de Boa Viagem, zona sul da cidade do Recife, possui 50 lugares, distribuídos em três ambientes que se integram. A casa dispõe de um balcão e cozinha visíveis ao público, onde o próprio chef Masayoshi Matsumoto prepara a comida.

A ambientação da casa, como não poderia deixar de ser, reúne peças de decoração típicas japonesas. Ao chegar, o cliente se depara com o Torii, um portal que, no Japão, simboliza a passagem para a entrada dos templos. As luminárias, chotin como se fala em japonês, em forma de globo, permitem uma luz delicada, como toda a cultura da terra do sol nascente. Aliás, até a marca da casa foi concebida com base em ideogramas japoneses, que simbolizam saúde, solidez, festa e prosperidade.